คำอธิบายจาน
เริ่มต้นวันใหม่ด้วยแพนเค้กสีเขียวสดใสด้วย ผักโขม หมายถึงการเพิ่มพลังงานและอารมณ์ตลอดทั้งวัน
แทนที่แซนวิชปกติด้วยแพนเค้กนุ่ม ๆ เหล่านี้ ต้องขอบคุณผักโขมในองค์ประกอบและเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนพิเศษที่ช่วยให้ซอสซึมซับได้ดี พวกมันจึงชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และกลิ่นหอมที่เข้มข้นและสี "ฤดูใบไม้ผลิ" ที่น่ารื่นรมย์ก็กวักมือเรียกไปที่โต๊ะ
แพนเค้กแสนอร่อยกับผักโขมจะกลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ เพราะใบผักโขมประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็กจำนวนมาก และยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้แม้ผ่านการอบร้อนแล้ว
สำหรับแพนเค้กที่มีสีสม่ำเสมอ ให้บดผักโขมในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนและบรรลุความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ มันควรจะหนาปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็ระบายออกจากที่ตีได้เร็วพอ
แพนเค้กผักโขมกุหลาบเขียว
แพนเค้กผักโขมไม่จำเป็นต้องผัดนาน แค่เห็นฟองอากาศบนผิวน้ำ
พลิกกลับด้านแล้วทำอาหารต่อในอีกด้านหนึ่ง เปลือกสีทองอ่อนหมายถึงแพนเค้กเสร็จแล้ว
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสครีม หรือโยเกิร์ตข้น คุณสามารถเสริมอาหารด้วยผักสด
เนื้อ หรือแซลมอนชิ้นเล็กชิ้นน้อย
การทำอาหาร
- ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมครีม, ไข่, เนย, เกลือและน้ำตาล
- ละลายผักโขม ตีในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ครีมเปรี้ยวไข่กับนม
- ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟูและโซดาเล็กน้อย เพิ่มลงในส่วนผสมของผักโขม
- วางแป้งในเกาะเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดทั้งสองด้านจนสุก ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงบนจาน ปล่อยให้เย็นสักครู่ ราดด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสม
| spinach | 150 กรัม |
| แป้งสาลี | 250 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| นม | 150 มล |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ. ล. |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| เปรี้ยว ครีม | 200 g |
| โซดา | เหน็บแนม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |